Những món ăn Hàn Quốc mà ai cũng nên thử khi đến xứ sở kim chi
Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng bởi nhiều cảnh đẹp mà còn nổi tiếng bởi ẩm thực vô cùng đa dạng và phong phú. Trong những năm gần đây, ẩm thực Hàn Quốc là cái tên được nhắc đến nhiều khi đề cập đến chủ đề ẩm thực. Và ngay cả Việt Nam, các món ăn Hàn Quốc cũng được ưa chuộng bởi các bạn trẻ có đam mê với nền văn hóa Hàn Quốc và cũng bởi sự ngon mắt và ngon miệng của món ăn. Hãy cùng Du học Hàn Quốc Tự Do khám phá về những món ăn ngon tại xứ sở kim chi mà du học sinh hay bất cứ ai cũng nên thử khi đến Hàn Quốc nhé
Kim chi
Khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, chắc hẳn món đầu tiên mà bạn nghĩ đến chính là kim chi. Đây là linh hồn ẩm thực Hàn Quốc và thật không hổ danh khi được mệnh danh là “xứ sở kim chi”. Nhiều người sẽ bị cái hương vị độc đáo, giòn giòn đi kèm với vị chua chua cay cay cuốn hút. Kim chi là một trong những món ăn kèm trong bữa ăn lâu đời nhất Hàn Quốc và cũng là nét đặc trưng văn hóa riêng của nơi đây. Kim chi là rau củ muối chua cay lên men và được chế biến từ đa dạng nguyên liệu, rau củ, có chứa nhiều chất xơ và ít calo.
Bibimbap
Bibimbap hay còn được gọi là cơm trộn, là món ăn được kết hợp từ nhiều nguyên liệu, thông thường bao gồm có cơm, nấm, thịt bò, namul (các loại rau xào), nước tương, trứng chiên, tương ớt Hàn Quốc,…Các nguyên liệu sẽ không bị giới hạn, chúng có thể được biến tấu đa dạng tùy theo khẩu vị của mỗi người. Những món cơm trộn nổi tiếng có xuất xứ từ Jinju, Tongyeong và Jeonju.
Kimbap
Kimbap là món ăn quen thuộc đối với các tín đồ đam mê với ẩm thực Hàn Quốc. Nguyên liệu chính của món ăn này đó chính là cơm trắng và rong biển, sau đó sẽ có thêm trứng chiên, xúc xích, thịt bò, rau xào,…rồi cuộn lại bên trong lá rong biển và cắt tròn thành từng miếng vừa ăn. Món ăn này tuy đơn giản nhưng lại vô cùng bắt miệng, đây cũng chính là lý do khiến Kimbap là một trong những món ăn đặc trưng của Hàn Quốc.
Bánh gạo Tokbokki
Bánh gạo Tokbokki được xem là món ăn biểu tượng của đường phố Hàn Quốc, có mặt ở hầu hết các hàng quán ngoài các con phố Seoul. Tokbokki được làm từ bột gạo, nặn thành các thanh dài và nấu cùng với chả cá, rau và nước sốt tạo nên hương vị khó quên. Dưới cái thời tiết lạnh lạnh ở Hàn Quốc được thử những miếng bánh gạo vừa nóng hổi vừa xuýt xoa cái cay nồng của bột ớt thì còn gì tuyệt vời hơn.
Mì lạnh Naengmyeon
Nếu cảm thấy quá nhàm chán với món mì nóng hổi thì bạn hãy thử qua mì lạnh Naengmyeon nhé, đảm bảo sẽ không khiến bạn thất vọng đâu. Naengmyeon là món mì lạnh rất phổ biến ở Hàn, món ăn này được làm từ bột cùng với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác như kiều mạch, khoai lang, khoai tây, bột sắn dây, tinh bột cây dong, trong đó kiều mạch sẽ chiếm ưu thế hơn để quyết định độ dai của sợi mì.
Miến trộn Japchae
Miến trộn Japchae khá dễ ăn và cung cấp đủ chất dinh dưỡng bởi đa dạng nguyên liệu như hành tây, cà rốt, dưa chuột, mộc nhĩ, thịt thăn bò, trứng gà, cải bó xôi,…Tất cả sẽ được hòa quyện cùng nước tương và dầu mè. Japchae là món ăn có vị ngọt nhẹ, dai nhưng không bở đi kèm với vị giòn của rau củ, một sự lựa chọn hoàn hảo cho những bạn nào không ăn được cấc món ăn có vị cay của Hàn Quốc.
Thịt bò nướng Bulgogi
Món ăn này là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc, được CNN xếp hạng 23 trong số các món ăn ngon nhất thế giới do độc giả bình chọn. Xuất hiện khá nhiều trên màn ảnh, Bulgogi thu thút người xem nhờ màu sắc hấp dẫn, những miến thịt bò thái lát mỏng, tẩm thêm sốt đậu nành, tỏi, dầu vừng, tiêu đen, đường, hành xanh sau đó đem nướng trên vỉ nướng. Ai đã từng thử món ăn này chắc hẳn không thể nào quên được cái hương vị đậm đà, đặc trưng của Bulgogi.
Canh xương bò Seolleongtang
Seolleongtang là món súp truyền thống của Hàn Quốc được chế biến từ xương bò, ức bò và thịt bò, chúng thường được nấu cùng với tiêu đen xay, muối, hành lá xắt nhỏ hoặc tỏi băm tùy theo khẩu vị của từng người. Nước dùng của Seolleongtang được chế biến từ nước xương bò ninh kỹ cùng với các nguyên liệu đi kèm như thịt bò, mì trắng và ăn kèm với cơm trắng.
Hotteok
Thành phần chủ yếu của Hotteok là bột cán mỏng được nặn thành những hình tròn nhỏ dẹt, phần nhân được làm từ hỗn hợp quế, đường nâu, mật ong, đậu phộng. Hotteok được nướng trên vỉ nướng, vỏ bánh giòn, nhân bên trong vô cùng mềm mại, ngọt ngào khó cưỡng.
Đậu phụ hầm cay Sundubu-jjigae
Sundubu-jjigae thường được đựng trong thố đá, món canh này là món hầm cay cực kỳ phổ biến ở Hàn Quốc với nguyên liệu chính thường là đậu phụ, hải sản, rau, nấm, thịt lợn, thịt bò, tương ớt,…Tùy vào vùng miền và khẩu vị mà các nguyên liệu sẽ được thay thế hoặc thêm đa dạng nguyên liệu. Sau khi múc ra thố, người ta sẽ thêm một quả trứng sống lên trên, khi ăn phần trứng sẽ hòa quyện với nước dùng tạo nên hương vị beo béo cay cay khó quên.
Dồi huyết Sundae
Dồi huyết Sundae làm từ ruột heo nhồi với mì, lúa mạch, thịt heo; món ăn này có hình thức và cách làm khá giống với món dồi của Việt Nam. Món ăn này có thể thay đổi và gia giảm các thành phần tùy theo vùng miền và khu vực sinh sống ở Hàn Quốc. Sundae vô cùng bắt miệng bởi độ dai của lớp bên ngoài kết hợp với độ mềm ẩm, đậm đà của nhân bên trong.
Gà rán sốt cay Hàn Quốc
Nền ẩm thực Hàn Quốc còn nổi tiếng với món gà rán và được chế biến thành nhiều hương vị khác nhau. Gà rán sốt cay Hàn Quốc được ươp với nước sốt cay, tỏi, đường, ngọt của gochujang và một số loại gia vị khác. Miếng gà giòn rụm kết hợp với vị mặn, ngọt, cay sẽ khiến bạn xuýt xoa không ngừng và tấm tắc gật đầu khen ngon.
Lòng nướng Gopchang
Hàn Quốc nổi tiếng với nhiều món nướng và một trong số đó không thể không kể đến lòng nướng Gopchang. Phần lòng sẽ được cắt thành từng đoạn vừa ăn, nướng lên sẽ có độ dai, mềm, béo ngậy và sẽ tuyệt vời hơn khi kết hợp với rượu soju, còn gì hơn khi được ngồi nhâm nhi chén rượu cùng bạn bè, người thân và thưởng thức món lòng nướng nóng hổi.
Canh đậu tương
Canh đậu tương được người Hàn Quốc sử dụng trong bữa ăn hàng ngày, hòa quyện bởi tương đậu, bí ngòi, đậu phụ cùng một số loại rau củ. Trong cái thời tiết se se lạnh được thưởng thức món canh đậu tương nóng hổi, cay nồng thì quả là mỹ vị nhân gian.
